大豆の五目煮

胃腸を丈夫にして血圧を正常化する

1）大豆の下ごしらえ乾燥大豆は洗って鍋に入れ、6カップの水に一晩つけておく。つけた大豆は火にかけ柔らかくなるまでゆでる。	※大豆は水煮缶でもよい
2）下ごしらえ昆布は1cm角に切る。椎茸は水につけてもどし、1cm角に切る。ごぼう、にんじん、れんこんは5㎜のイチョウ切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。こんにゃくは1cm角に切り、ゆでて水気をきる。
3）煮る ①の鍋に②と椎茸のもどし汁、砂糖を入れて煮る。
4）調味料を入れさらに煮るしょうゆとみりんを加えて煮汁が半分になるまで煮る。

1）大豆の下ごしらえ乾燥大豆は洗って鍋に入れ、6カップの水に一晩つけておく。つけた大豆は火にかけ柔らかくなるまでゆでる。	※大豆は水煮缶でもよい
2）下ごしらえ昆布は1cm角に切る。椎茸は水につけてもどし、1cm角に切る。ごぼう、にんじん、れんこんは5㎜のイチョウ切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。こんにゃくは1cm角に切り、ゆでて水気をきる。
3）煮る ①の鍋に②と椎茸のもどし汁、砂糖を入れて煮る。
4）調味料を入れさらに煮るしょうゆとみりんを加えて煮汁が半分になるまで煮る。