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| ●コラム「日本人は栄養不足？！」 |
現代の食生活では、おそらくほとんどの人が十分な栄養補給ができないでいます。
日本人の多くは、主食として精製した穀物（白米、白パンなど）を食べていますが、これらにはビタミンやミネラルなどがあまり含まれていません。
したがって、3大栄養素といわれる、たんぱく質、脂質、糖質は摂れても、実は健康と密接な関係にある栄養素はほとんど補給できていないのです。
中には「意識的に野菜をたくさん食べている」という人もいると思いますが、それでも十分な栄養補給はできません。
例えば「ビタミンＣ」なら、含有量が最も多いブロッコリーを生で3〜4房、「繊維質」になると、ブロッコリーを約2kgも食べなければならないのです。
（ちなみに、キャベツだと3kg以上）
最近、日本人の食生活が急速に欧米化しています。
魚や野菜より肉が好まれるようになり、またライフスタイルの変化から、加工食品（スナック菓子やレトルト食品など）も急増しました。
これらには脂質や糖質、添加物（着色料や保存料）など、健康を害するものが多く含まれています。
つまり、私たちは単に栄養が不足しているだけでなく、さらに、体に害のあるものを好んで食べているわけです。
さらにさらに、ダイオキシンなどの外的な有害物質にも脅かされている今ですから、「70年代以降の人たちは60歳までしか生きられない」というのも、私は単なる冗談ではないように感じてしまいます。
現代人はミネラルが不足していることもよく知られています。
ミネラルは９９年に改訂された栄養所要量で必要量が定められたように、体の不調や健康と深く結びついていますが、ビタミン同様、調理するとその量が大幅に減少してしまう栄養素です。
「だからこそサプリメント」
ビタミンやミネラルなどの栄養素が極端に不足している私たちは、本来ならば、
食生活の大幅な改善をすべきところですが、多忙な現代において、それは非常に難しいことです。
たぶん、「不可能」と言っても言い過ぎではないでしょう。
それほど、日本人のライフスタイルは急激に変化したのです。
そういった今、サプリメントほど便利なものはありません。
「一人一人が、自分に必要な栄養素を必要なときに必要な量だけ補給する」
これが今後の「健康法」「治療法」になっていくのは“必然”とさえ、私は思います。 |
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